딸리아뗄레2 간략 레시피 : 레몬 크림 딸리아뗄레 (10분 파스타) 시중에 판매하는 생크림은 대부분 500ml 정도이다. 파스타 요리할 때 들어가는 양은 약 150ml라 약 3번 정도의 크림 요리를 해 먹을 수 있다. 아쉽게도 생크림 유통기한이 길지 않다 보니 연달아 크림 파스타를 먹게 되었다. 대신 크림의 맛이 강하게 올라오기보다는 레몬의 향긋함을 느낄 수 있는 파스타를 만들어보았다. 이 레시피 또한 [파스타 마스터 클래스 : '제리코 레시피'의 매일 먹고 싶은 사계절 홈파스타]를 참고했다. 정량을 확인하여 요리하고 싶다면 책을 참고하면 된다. 참고로 재료가 단순할수록 정량을 맞춰야 더욱 맛있게 즐길 수 있는 것 같다. 맛의 기준점이 높지 않아 눈대중으로 요리해도 상큼한 파스타를 먹을 수 있었지만, 내 입이 까다롭다 싶으면 책 참고하는 것을 권장한다. 특별한 재료가 들.. 2024. 2. 20. 간략 레시피 : 연어 크림 딸리아뗄레 한동안 이러저러한 일들로도 바빠 요리와 독서를 멀리하였다. 설도 지나고 진정한 새해가 되었으니 다시 마음잡고 몸과 마음을 챙기기 위해 도서관을 방문했는데, 운 좋게도 가 있어 재빠르게 빌려 보았다. 지난 대여 시에는 겨울 파스타 위주로 요리해 보았는데, 이번에는 크림 파스타 두 종류를 시도해 볼 예정이다. 그중 먼저 시도해 본 연어 크림 파스타이고, 역시나 훌륭한 맛을 자랑한다. 요리하면서도 크림과 연어여서 많이 느끼하지 않을까 했는데, 생각 외로 맛이 아주 훌륭했다. 면은 딸리아뗄레를 사용했는데, 연어가 바스러지기도 하고 크림의 소스를 듬뿍 담아 먹고 싶으면 콘킬리에도 잘 어울릴 것 같다. 책은 파파르델레를 사용했다. 면은 크림이 잘 묻어나는 면이라면 제한 없이 집에 있는 파스타 면을 사용하면 된다. .. 2024. 2. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
